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Curso de Barista

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Evento encerrado

Curso de Barista

Rota do Café Especial - São Lourenço, MG
04 de maio de 2018, 09h - 05 de maio de 2018, 17h

Ingressos

Individual
R$ 960,00  (+ R$ 96,00 taxa)
Pague em até 10x
Vendas até 04/05/2018
Encerrado

Descrição do evento

Vivências e práticas in loco: fazenda,  laboratório de degustação de café, torrefação de cafés especiais e cafeteria modelo.


CONTEÚDO

- Produção de Café Especial (módulo realizado na Fazenda Sertão em Carmo de Minas). 

- A história do café no Brasil e no mundo: mitos e fatos. 

- Como se produz cafés de alta complexidade. Cultivo e manejo: espécies, plantio, colheita e podas. Variáveis fundamentais na produção de cafés premiados mundialmente. 

- Visita in loco a fazenda e a lavoura de café que produz os melhores cafés do mundo. 

- Beneficiamento de café. 

- Torra artesanal de café especial. 

- Preparação do Café (Teoria e Prática). Cafés Especiais X Cafés Industriais. Qualidade da água.

- Diferentes métodos de preparo (brew bar). Degustação de diferentes perfis sensoriais de cafés especiais. Barismo (Teoria e Prática). 

- O profissional Barista. 

- Equipamentos profissionais. 

- Espresso e suas variantes. 

- Vaporização de leite. 

- Manutenção e conservação de equipamentos.



CARGA HORÁRIA

16hs


PÚBLICO ALVO

Profissionais da área e apreciadores de café.


MÍNIMO E MÁXIMO DE PESSOAS

2/12


*Política de Relacionamento:

SÓCIOS DO CLUBE U: Desconto de 5%.

U BÁSICO: Clientes que compram, em média**, até 20kg de café por mês.

U PLENO: Clientes que compram, em média**, de 21 a 60kg de café por mês.

U MAIS: Clientes que compram, em média**, acima de 60kg de café por mês.

 

** Para essa classificação, será considerada a média de compra dos 03 meses anteriores ao período em vigência.

Sobre o produtor

Rota do Café Especial

Rota do Café Especial é responsável por Cursos, Eventos, Workshops e Visitações a Fazenda Sertão (Fazenda Centenária que há mais de 10 anos tem o título de produzir os melhores cafés do Mundo).

Local

Rota do Café Especial
Rua Wenceslau Brás, 35, Segundo Piso, Centro
São Lourenço, MG

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