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Aula Online Bolo de Casamento
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Aula Online Bolo de Casamento
1 jun - 2019 • 15:00 > 18:30
Evento Online
Descrição
BOLO DE CASAMENTO - AULA ONLINE
Vou te ensinar o bolo que mais apavora a vida dos confeiteiros! O Bolo de casamento. Vamos fazer do zero um bolo de três andares, simmmm, TRÊS ANDARES DE BOLO! Você vai aprender a massa perfeita, recheios maravilhosos, e o mais importante, como montar e estruturar um bolo dessa altura para que ele aguente o transporte e uma festa de 8 horas na mesa.
Nossas aulas são transmitidas ao vivo em um grupo secreto no facebook. Você vai comprar seu ingresso pelo Sympla e na semana da aula vamos te mandar um e-mail com todas as informações de como você vai fazer o acesso ao nosso grupo. Mas se você não puder ver a aula ao vivo, não se preocupe, a aula fica gravada no grupo por 75 dias e você pode ver quantas vezes quiser nesse período! Vamos lá?
O que você vai aprender?
- Uma massa amanteigada de baunilha, com suas variações para chocolate e blueberries.
- Um recheio de ganache de maracujá com framboesas.
- Um recheio de ganache meio amarga com geléia de damasco.
- Um recheio de doce de leite com nozes.
- Receita do buttercream que eu uso para os meus bolos.
- Técnica de montagem e estruturação de bolo de andar.
- Técnica de decoração de bolo espatulado.
- Como saborizar seu buttercream.
- Montagem e técnicas de conservação.
- Como trabalhar com flores naturais.
- Transporte e embalagem para o bolo.
- Como fatiar o bolo.
Como acessar o evento
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Sobre o organizador
Cakelover
Meu nome é Bruna Rebelo, sou a apaixonada por bolos por trás da Cakelover. Me formei em gastronomia em 2009, mas nunca tive interesse por confeitaria. Em uma pós graduação em panificação, eu tive uma professora confeiteira que me fez apaixonar pela confeitaria. Desde lá fiz vários cursos e especializações em confeitaria. Hoje meu trabalho é 90% em bolos espatulados com buttercream e naked cakes. Quero espalhar esse amor por bolos pra você também. Vem aprender comigo!
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