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ARENA DO 8 GASTRONOMIA | CHEFS QUE INSPIRAM - A TRAJETÓRIA DO KOMAH com PAULO CHIN

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Evento encerrado

ARENA DO 8 GASTRONOMIA | CHEFS QUE INSPIRAM - A TRAJETÓRIA DO KOMAH com PAULO CHIN

Farol Santander SP - São Paulo, SP
29 de junho de 2019, 11h-13h

Descrição do evento

COMPRE SEU INGRESSO:

https://farolsantander.com.br/#/sp/agenda/debate_d


29.06.2019 com Paulo Shin e curadoria de Luiz Américo Camargo
Das 11h00 às 13h00

Viagens, pesquisas e muita coragem para ser original. Estes foram os ingredientes da trajetória do restaurante coreano Komah. Para contar e explicar a receita, a Arena do 8 recebe Paulo Shin um dos grandes talentos da nova geração, o chef mergulhou em suas raízes coreanas para criar modernos e saborosos, abrindo seu restaurante Komah num bairro fora do eixo mais badalado, a Barra Funda, eleito chef do ano pelo Veja Comer & Beber em 2018/2019 e um dos grandes talentos da nova geração da gastronomia.

O curador do evento é Luiz Américo Camargo, comentarista, palestrante e consultor gastronômico. Produtor de conteúdo especializado em comida, é curador do evento Taste of São Paulo, que chega em 2018 a sua terceira edição. Escreve como colunista para o Zero Hora. É pesquisador da panificação e autor do livro Pão Nosso (selo Panelinha), com técnicas, receitas e crônicas sobre pães de fermentação natural e preparações artesanais, e dá aulas sobre panificação caseira. É o criador e curador do evento Pão com Pão, realizado pela primeira vez em 2017. Foi um dos fundadores do Paladar, marca de gastronomia de O Estado de S. Paulo (criada em 2005). Crítico de restaurantes Grupo Estado entre 2004 e 2015, é um dos criadores dos eventos Paladar - Cozinha do Brasil, Prêmio Paladar e Paladar Alta Performance. 

IMPORTANTE
Ingressos limitados e sujeitos a disponibilidade;
Existe tolerância de 30 minutos a partir do horário no ingresso;
Não há taxa de conveniência;

Sobre o produtor

Farol Santander São Paulo

Localizado no centro de São Paulo, ao lado do Mosteiro de São Bento, conta com um grande acervo e atrações fixas além de obras em exibição por tempo limitado.

Local

Farol Santander SP
Rua João Brícola, 24, Centro Histórico de São Paulo
São Paulo, SP

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