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Amigos de Quinta: Grandes Chefs do Brasil • Fred Trindade convida Onildo Rocha

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Evento encerrado

Amigos de Quinta: Grandes Chefs do Brasil • Fred Trindade convida Onildo Rocha

Mercado Da Boca - Nova Lima, MG
23 de maio de 2019, 20h-23h

Ingressos

Ingresso único 
R$ 180,00  (+ R$ 18,00 taxa)
Pague em até 12x
Vendas até 23/05/2019
Encerrado

Descrição do evento

O Chef Fred Trindade convida o Chef Onildo Rocha para menu de 5 tempos, elaborado a quatro mãos e harmonizado com vinho.

Data: 23/05 (quinta-feira)
Hora: 20h às 23h
Local: Escola Da Boca (piso superior do Mercado Da Boca)

O MENU
Snack
Tripa - Dog (Onildo)
Porquinho Prensado, mostarda e cítricos (Fred)

Entrada
Ceviche de Papaya (Onildo)
Ovo que a galinha não pôs (Fred)

Prato principal
Tulipinha, picles de mini quiabo, galopé e angu de milho verde (Fred)
Carne curada - Fonduta de queijos nordestinos - mil folhas de macaxeira e maxixe (Onildo)

Sobremesa
Tarte do queijo das cabras de Taperoá e flores de jerimum (Onildo)
SOBRE O CHEF ONILDO ROCHA
O Paraibano Onildo Rocha começou sua trajetória estudando na Escola de Artes Culinárias do chef Laurent Suaudeau e na Universidade Anhembi-Morumbi. Depois de passar quase uma década fora do país trabalhando em restaurantes pelo exterior, hoje está à frente do premiado Grupo Roccia, que engloba o restaurante Cozinha Roccia, o Roccia Bar, o bufê/espaço de eventos Casa Roccia e a assessoria de festas OR Concept. O chef também faz parte do comitê do concurso Bocuse d’Or no Brasil. Adepto da cozinha de produto, Onildo é hoje o principal pesquisador do arroz vermelho da Paraíba. Além de fazer um trabalho de valorização de ingredientes típicos de sua região, como a batata doce laranja, o queijo de cabra e o feijão verde.

Mais informações através do faleconosco@mercadodaboca.com.br ou pelo telefone (31) 3370-7005.

Sobre o produtor

Mercado Da Boca

É Da Boca, é da cidade e de todos os mineiros. Acompanhe nossos eventos gastrônomicos e culturais em @mercadodaboca.

Local

Mercado Da Boca
Av. Toronto, 156, Loja 1, Jardim Canadá
Nova Lima, MG

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