17º Simpósio Saiba Mais Sobre Alimentos - SMSA 2018

Anfiteatro da Química - ESALQ/USP - Piracicaba, SP
10 de outubro de 2018, 09h - 11 de outubro de 2018, 18h

Inscrição

Profissional (Palestra + Visita)
R$ 70,00  (+ R$ 7,00 taxa)
Pague em até 12x
Inscrições até 09/10/2018
Encerrado
Estudante (Palestra + Visita) 2º LOTE
R$ 55,00  (+ R$ 5,50 taxa)
Pague em até 12x
Inscrições até 09/10/2018
Encerrado

Descrição do evento

Vem aí a 17ª edição do Simpósio Saiba Mais Sobre Alimentos! 

PROGRAMAÇÃO

10/10 - Quarta-feira 

08h30 - Recepção
09h00 - Produção de Vinhos e o Desafio para o Setor
10h30 - Coffee Break
11h00 - Análise Sensorial
14h00 - Embalagens e Conservação de Alimentos
15h30 - Coffee Break
16h00 - Gastronomia Molecular
17h00 - Auditoria em Indústria de Alimentos


11/10 - Quinta-feira

08h30 - Recepção
09h00 - Tendências de Consumo no Mercado de Alimentos
10h30 - Coffee Break
11h00 - P&D Aplicado a Chocolates
15:30 - Visita Técnica: Cervejaria Artesanal A Tutta Birra
15:30 -  Minicurso: Le Veg - Culinária Vegana

Visita técnica na Cervejaria Artesanal A Tutta Birra 
Visita à fábrica com explicação sobre a forma de produção, curiosidades e problemas enfrentados na fabricação de cerveja artesanais com degustação direto do tanque; Palestra sobre o mercado cervejeiro e uma volta no mundo da cerveja; Harmonização de cervejas, vinhos e embutidos.

Minicurso no Le Veg - Culinária Vegana
Visita ao restaurante com conversa sobre os desafios da produção de alimentos veganos; Oficina de produção de hambúrguer vegano com degustação.

Informamos que a visita técnica e o mini-curso acontecerão ao mesmo tempo, por isso é necessária a escolha entre uma das duas atividades na hora da compra do ingresso. As vagas são limitadas! Garanta o seu ingresso!

*A programação está sujeita à alteração

Sobre o produtor

Comissão Saiba Mais Sobre Alimentos

Grupo de estudantes de graduação em Ciências dos Alimentos da ESALQ/USP

Local

Anfiteatro da Química - ESALQ/USP
Avenida Pádua Dias, 11, Avenida Principal, Agronomia
Piracicaba, SP

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