1º Hotel Gourmet Learning 2018 - Tecnologia X Lucratividade

Senac Aclimação - São Paulo, SP
28 de fevereiro de 2018, 08h30-14h30

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Ingressos

R$ 0,00

2º Lote - 60 ingressos
R$ 81,00  (+ R$ 8,10 taxa)
Vendas até 27/02/2018
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Descrição do evento

Bem-vindo à primeira edição do Hotel Gourmet Learning, uma série de eventos que visa trazer aos participantes conhecimento nas áreas de equipamentos e alimentos & bebidas, com foco no segmento de hospitalidade.

Esta iniciativa do Hôtelier News conta com o apoio institucional do SINDAL – Entidade Representativa da Indústria de Equipamentos para Cozinhas Profissionais e Food Service de São Paulo.

Para fazer a curadoria do conteúdo, foi convidado o professor e consultor Marcelo Traldi, reconhecido profissional do setor.

No 1º Hotel Gourmet Learning de 2018 serão discutidas as seguintes questões:

  1. Atualização das técnicas de sous-vide, cook&chill e cook&freeze;
  2. Apresentação de importantes cases por profissionais experientes;
  3. Importância dos equipamentos na lucratividade em A&B.

Dia 28 de fevereiro de 2018
das 8h30 às 14h30
No Senac Aclimação
Rua Pires da Mota, 838
Informações: hotelgourmet@hoteliernews.com.br

Confira a programação do 1º Hotel Gourmet Learning:

Tema: Tecnologia x Lucratividade

Entenda as inovações e as opções que estão a seu favor

8h30 - Welcome Coffee, credenciamento & networking
9h00 - Abertura com Peter Kutuchian e João Peres
9h05 - Hotel Gourmet Solution 1
9h10 - Painel 1: Soluções em Tecnologia e Melhores Resultados
P 1 - das 9h10 às 9h30
P 2 - das 9h30 às 9h50
P 3 - das 9h50 às 10h10
Considerações e perguntas até 10h25
10h25 - Hotel Gourmet Solution 2
10h30 - Case 1
11h00 - Coffee break
11h30 - Hotel Gourmet Solution 3
11h35 - Painel 2: Novas tecnologias e outras formas de gerar negócios
P 1 - das 11h35 às 11h55
P 2 - das 11h55 às 12h15
P 3 - das 12h15 às 12h35
Considerações e perguntas até 12h55
12h55 - Hotel Gourmet Solution 4
13h00 - Case 2
13h30 - Almoço
14h30 - Encerramento

Sobre o produtor

Peter Kutuchian

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Local

Senac Aclimação
Rua Pires da Mota , 838, Aclimação
São Paulo, SP

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